我常常跟人家說，你做一件事情之前，一定要順便做跟他相關的另外兩件事情。
比如說新店長想要買兒童座椅。
可以阿，為我們的小客人著想沒甚麼不好。
可是我開業兩年為什麼沒買???難道我阿呆阿呆沒想到要買嗎???
我跟他說，你如果多做兩件事情我就讓你買。
他左想又想也想不出能多做哪兩件事。
這個事件要分兩個部份來說明，
首先交代，為什麼我開業兩年沒買兒童座椅，卻準備了兒童餐具。
第一，其實我們並不太歡迎幼兒的客人。我們的target本來就瞄準的是25~35歲單身女性，sagement也是切在重視健康跟熱量的客人。這種族群對幼兒跟兒童是有排他性的。也就是說我們所做的一切都是為了我的target做的，如果我想要的客人不喜歡兒童在店內，我當然不可能把店內營造成親子餐廳阿!!!!我們講白一點，現實一點，店裡太多兒童在，那些單身女性會不願意來消費。成人每個人都會點一個餐，可是很多兒童都是跟父母共享一客餐。懂嗎??我一張桌子如果做三個大人或兩大兩小，那個消費額是不一樣的。可是都佔去了我四人座。
第二，如果真得要買兒童座椅，那就表示我們店內是歡迎兒童的，所以必須要準備兒童套餐跟讓兒童可以安靜下來的玩具或贈品。不然你就不要準備兒童座椅，因為你只是在敷衍你的兒童客人。另外，要提高你這張椅子的成本可以回收的可能性，所以要讓椅子的使用人--小孩，他的父母掏錢。那麼就必須要製作兒童套餐的菜單。讓小朋友也點一客餐，降低跟父母共用的機率。而且為了店內其他客人的安全著想，一定要準備可以讓小朋友安靜下來的玩具。這樣店內的小朋友安靜了，才不會影響其他成人客人進來用餐的意願。
很簡單的一個問題，小朋友的媽媽跟店長要兒童座椅。
你的做法是甚麼???
買不買???
其實我還是不想買!!!即使我也告訴店長可以買，但是你要多做兩件事情才能買。
因為那只是在訓練他的思考模式，解決問題的時候應該要把問題的深度挖得很深很深。
但是終究我絕對不買!!!
沒有留言:
張貼留言